【堺市】ビタミンの脂溶性と水溶性について　パーソナルジムYM | 堺市のパーソナルトレーニングとして目標に取り組まれる方をサポート

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当ジムは堺市東区にあるパーソナルジム「パーソナルジムYM」です！

今回は脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンについて書かせていただきます。

脂溶性ビタミンとは

・油脂に溶け水には溶けないビタミン

種類としてはビタミンA・D・E・K

の4種類あります。

油脂に溶けた状態で体内に蓄えることができます。

※ただ、必要以上に摂取すると、過剰症になるので注意が必要です

水溶性ビタミンとは

・水に溶けるものでビタミンB1・B2・B6・B12・C

葉酸・ビオチン・ナイアシン・パントテン酸の9種類です。

多く摂取しても必要のない分は、尿として排出されるので過剰症の心配はほとんどありません。

※ただし、体内に蓄積されないので毎日摂取する必要があります。

脂溶性は油と一緒に取ることによって吸収を高めるので、オリーブオイルやこめ油などをひいて、焼き野菜などおススメです！

脂溶性に主に含まれている野菜は、

しそ・モロヘイヤ・パセリ・かぶの葉

水溶性ビタミンは、水に溶けだすので茹でてしまうとビタミンが溶け出してしまいます。

調理する場合は、電子レンジで調理することをお勧めします！

水溶性ビタミンに主に含まれている野菜は、

ブロッコリー・ほうれん草・グリーンアスパラガス・大根

今まで料理で、ブロッコリーなど茹でて食べていた方は、今日からぜひ電子レンジや蒸したりして食べるようにして、効率よく栄養を摂取していきましょう！

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